CHOMP行動：

以應用程式讓香港可持續生活普及化

可持續的廢物管理設施對一個如香港般密集的城市至關重要。隨著香港政府承諾於2050年前實現碳中和，社區對減少浪費及回收的支持越趨重要。有見及此，CHOMP行政總裁兼聯合創辦人Carla Martinesi 正協助本地企業和消費者為「綠化」廚餘出一份力。

CHOMP在2021年疫情期間成立，是一款提昌減少浪費的應用程式，旨在為本地企業提供一個銷售平台來處理剩餘且保質期短的貨品。

在對的地方、對的時間，做對的事

出生於中國瑞士家庭的Carla自幼在瑞士長大。她在歐洲完成酒店管理課程及工作兩年後，於2019年決定尋根並移居香港。

由於在一個以擁有先進廢物管理系統聞名的國家中長大，Carla很快就發現香港缺乏回收及管理廚餘的硬件設施，尤其是酒店業。眼見因新冠疫情的影響而導致餐廳裁員、減薪甚至倒閉，她決定採取行動。

「食肆因沒有客人光顧而倒閉。我身邊有很多朋友在這段時間被裁員，而大量的食材亦被浪費、送往堆填區。」眼見市場需要一個可持續的解決方案，Carla 深受啟發，不僅為了支持她的朋友，更實質地為解決香港的廚餘問題貢獻。經過一年的市場研究，CHOMP終於面世。

陌生領域中的嚮導 

在開展業務或推出新產品時，很容易因排山倒海的工作而不知所措。幸好，Carla在創業初期已意識到，有時只需要主動尋找幫助，問題便能迎刃而解。

「當初我甚至不知道要從何開始。大家經常聽到初創公司成立後的勵志故事，卻幾乎未曾聽過有關初創的起步過程。」

用了一年的時間去準備，Carla和她的聯合創辦人對香港能提供的投資基金及支援服務感到十分驚喜。Carla說：「投資推廣署為我們提供廣闊的人脈網絡，政府資助計劃及加速計劃的資訊。我們參加了為期四個月的初創加速計劃Impact Kommons，是個不可多得的體驗。我們更獲得來自數碼港的資助，大大幫助了我們將想法變成現實。」

Carla對香港的初創生態刮目相看。「這裡機遇處處，不單是資金，更充滿對初創持續拓展的支援。」

逐步減少浪費和碳排放

離開瑞士的連綿山脈，走進香港繁華的摩天大樓，無可避免會受到一點文化衝擊。雖然Carla覺得已經找到平衡點，但仍拒絕在某些有關可持續發展的事情上妥協。

「我希望公司業務的每個部分都盡可能做到可持續發展。如果事情與我的宗旨相違背，我是無法做下去的。我們最近收到增設送貨服務的建議—— 當然，這會為我們帶來更多用戶，然而計算以電單車送貨的碳排放量的話，會發現它完全超過了原本使用 CHOMP可帶來的減碳量。我說不行。與任何以宗旨為導向的初創公司一樣，雖然堅持可持續發展很困難，但一切都是值得的。」

從一開始，CHOMP的合作夥伴和用戶都全力支持品牌可持續發展的使命。早在2021年8月試業期間，已有20家餐廳和200名用戶登記。時至今日，共有115個商業夥伴及超過4,500個用戶使用平台。從烘焙食品到沙律，辣椒醬到手工啤酒，甚至是護膚品和清潔用品等商品，CHOMP的用戶均可在全港各區以至少八五折的優惠價訂購和領取。Carla指，減少碳排放和堆填區的廢物擁有前所未有的龐大商機，而應用程式提供的便利正是她初創企業成功的主因。

「香港總有一種觀念，認為要消耗大量金錢和時間，或必須做到完美才可以達至可持續發展。這種想法往往令人卻步。因此，有一個如應用程式的解決方案，方便大家訂購食物的同時又知道正幫助減少堆填區的廚餘，是一項莫大的勝利。」

對新企業家和初創企業的建議：

「剛開始的時候，我以為要成為創業家或初創創辦人就必須由上至下，巨細無遺地知道經營的每一件事。 如果我早點承認需要幫助，便可節省很多時間。 如果你不知道怎樣做，或是該從何開始，盡管去尋找幫助。 即使由小事開始也沒問題，千里之行始於足下。」

– CHOMP聯合創辦人兼行政總裁Carla Martinesi