CHOMP行动：

以应用程式让香港可持续生活普及化

可持续的废物管理设施对一个如香港般密集的城市至关重要。随着香港政府承诺于2050年前实现碳中和，社区对减少浪费及回收的支持越趋重要。有见及此，CHOMP行政总裁兼联合创办人Carla Martinesi 正协助本地企业和消费者为「绿化」厨馀出一份力。

CHOMP在2021年疫情期间成立，是一款提昌减少浪费的应用程式，旨在为本地企业提供一个销售平台来处理剩馀且保质期短的货品。

在对的地方、对的时间，做对的事

出生于中国瑞士家庭的Carla自幼在瑞士长大。她在欧洲完成酒店管理课程及工作两年后，于2019年决定寻根并移居香港。

由于在一个以拥有先进废物管理系统闻名的国家中长大，Carla很快就发现香港缺乏回收及管理厨馀的硬件设施，尤其是酒店业。眼见因新冠疫情的影响而导致餐厅裁员、减薪甚至倒闭，她决定採取行动。

「食肆因没有客人光顾而倒闭。我身边有很多朋友在这段时间被裁员，而大量的食材亦被浪费、送往堆填区。」眼见市场需要一个可持续的解决方案，Carla 深受启发，不仅为了支持她的朋友，更实质地为解决香港的厨馀问题贡献。经过一年的市场研究，CHOMP终于面世。

陌生领域中的嚮导 

在开展业务或推出新产品时，很容易因排山倒海的工作而不知所措。幸好，Carla在创业初期已意识到，有时只需要主动寻找帮助，问题便能迎刃而解。

「当初我甚至不知道要从何开始。大家经常听到初创公司成立后的励志故事，却几乎未曾听过有关初创的起步过程。」

用了一年的时间去准备，Carla和她的联合创办人对香港能提供的投资基金及支援服务感到十分惊喜。Carla说：「投资推广署为我们提供广阔的人脉网络，政府资助计划及加速计划的资讯。我们参加了为期四个月的初创加速计划Impact Kommons，是个不可多得的体验。我们更获得来自数码港的资助，大大帮助了我们将想法变成现实。」

Carla对香港的初创生态刮目相看。「这里机遇处处，不单是资金，更充满对初创持续拓展的支援。」

逐步减少浪费和碳排放

离开瑞士的连绵山脉，走进香港繁华的摩天大楼，无可避免会受到一点文化冲击。虽然Carla觉得已经找到平衡点，但仍拒绝在某些有关可持续发展的事情上妥协。

「我希望公司业务的每个部分都尽可能做到可持续发展。如果事情与我的宗旨相违背，我是无法做下去的。我们最近收到增设送货服务的建议—— 当然，这会为我们带来更多用户，然而计算以电单车送货的碳排放量的话，会发现它完全超过了原本使用 CHOMP可带来的减碳量。我说不行。与任何以宗旨为导向的初创公司一样，虽然坚持可持续发展很困难，但一切都是值得的。」

从一开始，CHOMP的合作伙伴和用户都全力支持品牌可持续发展的使命。早在2021年8月试业期间，已有20家餐厅和200名用户登记。时至今日，共有115个商业伙伴及超过4,500个用户使用平台。从烘焙食品到沙律，辣椒酱到手工啤酒，甚至是护肤品和清洁用品等商品，CHOMP的用户均可在全港各区以至少八五折的优惠价订购和领取。Carla指，减少碳排放和堆填区的废物拥有前所未有的庞大商机，而应用程式提供的便利正是她初创企业成功的主因。

「香港总有一种观念，认为要消耗大量金钱和时间，或必须做到完美才可以达至可持续发展。这种想法往往令人却步。因此，有一个如应用程式的解决方案，方便大家订购食物的同时又知道正帮助减少堆填区的厨馀，是一项莫大的胜利。」

对新企业家和初创企业的建议：

「刚开始的时候，我以为要成为创业家或初创创办人就必须由上至下，巨细无遗地知道经营的每一件事。 如果我早点承认需要帮助，便可节省很多时间。 如果你不知道怎样做，或是该从何开始，尽管去寻找帮助。 即使由小事开始也没问题，千里之行始于足下。」

– CHOMP联合创办人兼行政总裁Carla Martinesi